Spanischbrödli

Ob zum Kaffee oder Tee, zum Aperitif, als Vorspeise, Beilage oder Dessert – das Spanischbrödli passt als besonderer Leckerbissen zu jeder Gelegenheit, die den Alltag etwas Spezieller macht. Für Sie jederzeit frisch bei Moser’s Backparadies.

Das Spanischbrödli kam aus dem unter spanischer Herrschaft stehenden Herzogtum Mailand bereits im 16. Jahrhundert über Süddeutschland nach Baden und erlangte seine erste Berühmtheit 1714 anlässlich des Badener Friedenskongresses zum Spanischen Erbfolgekrieg. Im 20. Jahrhundert verlor das Spanischbrödli seine Bedeutung, bis es anlässlich der Badenfahrt 2007 von den Badener Bäckereien mit einer überarbeiteten Rezeptur aus dem Dornröschenschlaf geweckt wurde. Aufwändig konfektioniert, mit knusprig leichtem Butterblätterteig und einer Haselnuss-Rüebli-Füllung ist es seither wieder sehr gefragt. 

Bilder © Stadt Baden, Sabrina Golob-Rullert